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为确保广大市民节日期间食品卫生安全，北京市卫生局对超市、餐饮、集体食堂等单位销售和使用的面粉进行了抽检。本次共抽检面粉100件，合格93件，合格率为93.0%。
此次抽检的面粉采自76家餐饮单位、3家集体食堂和7家商场超市，经检测有7件过氧化苯甲酰超标。不合格的单位是东城区的北京大天华天小吃有限公司、北京景社旅途便民商店、北京南洋锦瑞荷餐饮有限公司银座店、北京岫岭餐厅、北京市胡正军小吃店、北京贞亨利元小吃店、北京老家技术发展有限公司第五十五餐厅（详见附表）。对于不合格产品的生产经营者，卫生监督机构按照食品卫生法的有关规定已进行了行政处罚，同时对从业人员进行了卫生知识的培训，要求生产经营面粉的单位要严格控制生产中的关键环节，正确使用食品添加剂，确保面粉的卫生质量。
从本次抽检结果看，不合格的均为散装面粉，且多数采自小型餐饮单位。过氧化苯甲酰是一种食品添加剂，属于面粉处理剂，用在面粉当中起到增白作用，但是我国国家标准明确规定：小麦粉中过氧化苯甲酰最大使用量为0.06g/kg。
北京市卫生局提醒广大市民，购买面粉时一定要到正规商场和超市购买知名品牌企业生产的产品，千万不要购买不正规渠道的面粉，确保节日食用安全。查询抽检详细结果可到北京卫生监督网站（www.bjhi.com.cn）上。 |
